Première quadrupel que je bois de ma vie. Et autant vous dire que je commence directement avec du très lourd avec la réputée brasserie américaine Adroit Theory. On a donc une quadrupel (12% abv ça commence à être sérieux) brassée avec des cerises amarena, du cacao, des noisettes et de la noix de coco toastée ! Robe « coca-cola », c’est à dire brun foncé (et plutôt trouble) avec des reflets caramel/ambrés, et avec une fine pellicule de mousse beige assez persistante. Au nez on a principalement le cacao, on à également de belles notes de noisettes et de cerises amarena qui caressent les narines. On a enfin une légère pointe d’alcool, pas de trace de la coco toastée pour le moment. En bouche ça démarre par une très légère amertume, puis vient une grosse saveur cacaotée et maltée mêlée au côté confit de la cerise amarena. On sent également la noisette, qui se fait bien plus discrète qu’au nez, et l’alcool en arrière plan. Le final est malté/cacaoté, légèrement alcooleux et avec une très (très) fine pointe de coco grillée. La longueur en bouche, sur la coco toastée (étrangement on ne la sent pas beaucoup au cours de la dégustation mais c’est elle qui persiste le plus en bouche), est moyenne. Mon avis : Et bien pour une première quadrupel c’est une sacrée première ! J’ai bien aimé mais c’est tout de même assez complexe et différent de ce que j’ai l’habitude de boire. Personnellement ce style de bière (assez malté, très cacaoté/chocolaté) n’est vraiment pas le style que j’affectionne le plus, mais j’ai tout de même apprécié cette bière. Je trouve juste un peu dommage de ne pas avoir plus trouvé la coco toastée en bouche. En tout cas, on retrouve ce que la canette nous vend (sauf pour la coco toastée plus que discrète) et franchement, pour une bière à 12% l’alcool me paraît plutôt discret (Bien qu’il soit quand même présent en bouche), ce qui est un (très) bon point. Je recommande donc aux amateurs de quadrupel, et à ceux qui aiment le cacao/la noisette/les cerises amarena.