Robe noire foncée opaque sans mousse. Nez faible, le chocolat domine. Une pointe de reglisse et fruits noirs (cerises, cassis) si on cherche bien. En bouche elle est très pétillante et mousseuse, la texture surprend ! Ça donne un côté bonbon acidulé c'est à ce moment là que l'on doit sentir la cerise j'imagine ?! 🤔 C'est malheureusement vite gommé par l'arôme de chocolat, avec un côté fromage bleu hyper surprenant mais agréable 🤷 La fin reste sur ce coté fromage/chocolat. Je pense que le combo acidulé + chocolat me fait surtout penser à un fromage 🤔😅 Ça serait une tuerie avec un fromage à pâte persillé et une confiture de cerise ou de baie (fruit acide) je pense. Ou sinon un gros gâteau au chocolat aurait été mieux 😉 Certainement le porter le plus proche d'un stout que je n'ai jamais bu. Déçu de ne pas avoir senti la cerise 😔

Interessante ! Belle robe brune intense avec un beau col de mousse persistant. Au nez on a plusieurs arômes au fur et à mesure que la bière se réchauffe : cerises, café, pain complet, bois. En bouche c’est onctueux, une attaque sur la café très léger, le pain, on entre aperçoit quelques épices puis la cerise fait son apparition sur la fin de bouche, reste en longueur avec une pointe de pain complet et du porto. C’est équilibré, propre, bien fait.

Une belle mousse brune et épaisse. Au nez le côté boisé ressort en bouche on a tout ! De la griotte du du fumée de la puissance et une longueur. Une belle pépite !