Du costaud mais pas que! J'aime beaucoup les wild chez straffe hendrik, moins classiques que les triples normales. Une belle mousse épaisse blanche, un léger trouble et de fines bulles. On sent la triple , puis ça part sur le côté "wild", herbeux, résineux, amer, et c'est ça qui est bon 😋 Attention aux 9° bien soutenus, qui passent bien mais qui sont bien là !

Villihiivalla käynyttä tripeliä, kuulostaa ihan mielenkiintoiselta. Ei merkintää päiväyksestä, mutta melko tuoretta kun tämän vuoden versio. Kirkas ilme. Runsas valkoinen vaahto koristelee pinnalla. Tuoksu on aika funky. Maanläheisyyttä, hapanta sitrusta ja omenaisuutta, tammea, mausteisuutta ja banaania. Maku sen sijaan enemmän tripelille tyypillinen, aika kuiva sellainen ja hiivainen, väkevä sekä lämmetessä hedelmäisen makea. Hieman funky, mutta ei niin vahvasti kuin tuoksu. Jälkimaku rapsakan vaalean viljainen. Suussa aavistuksen kirpsakka, vahva ja runsas, melko korkealla hiilihapotuksella. Olipa erilainen tripel tällä kertaa. Ei silti ihan vastannut omia odotuksia, voisi kypsytys tehdä tälle hyvää.

Goûtée toujours en encore chez Georges café.