Date passée de 4 mois pour cette freestyle. Nez classique ipa, houblon , fruit exotique, un peu d'acidité. Ça se veut un délire entre le mousseux le cidre et une IPA. Pourquoi pas, il y a une certaine acidité et de fines bulles qui peuvent faire penser à ça. Sinon c'est plutôt type ipa de soif, hormis ce côté bulleux et piquant. Un peu aqueux, fruité et désaltérant. Pas la meilleure freestyle que j'ai bu, mais ça reste sympa.

Une réédition de la version #3, une Brut IPA dont on ne connait pas les houblons (Édit : première version au Sabro mais je ne le reconnais pas..) Blonde claire, trouble avec une fine mousse qui tient. Au nez c'est le litchi qui ressort. En bouche, c'est très doux, presque pas d'amertume mais des céréales, des fleurs et un peu d'agrumes. Délicieuse mais je ne m'attendais pas à ça avec une "Brut".

Super fruitée, une excellente bière d’anosteke ! L’amertume est bien maîtrisée :)

Nez : Léger je trouve pour être honnête. Bouche : Florale, houblon, note herbacée, foin, bouillon, citron présent aussi... C'est également fruité, note de pomme légèrement acidulée, de la noix de coco. On ressent l'influence "à la champagne", mais pour moi ça tire plus sur la saison à la levure sauvage. Longueur sèche, acidulée et légèrement saline. Reste de la note de bouillon. Franchement pas mal, assez complexe et bon équilibre général entre le houblon et les levures ! 🍻