OLUT: Space Zcar PANIMO: Humaloidi Homebrewing OLUTTYYPPI: Imperial Stout MAA: Suomi VAHVUUS (ABV): 8,5% VÄRI (EBC): Punertavan musta (50.0) KATKEROT (EBU/IBU): 55.0 TUOKSU: Mallasleipäinen, pliisu ja tönkkö. Hemputti sentään! VAAHTO: Tummanruskea. Kahden sormen mittainen. Ehtaa, ehtaa. GREY’S VIEW Ensipuraisu on laaja-alaisen maltainen, leipäinen ja ikäväkyllä...kovin tylsä. Mauissa; maltaista sekaleipää ja rakeaa viljaisuutta. Runko on kuohkean tuuheaa tavaraa. Riittoisaa naapurikylään saakka! Pihkuna sentään! Lavealla kuplalla ja herkästi kuohuisalla olemuksella se on koottu. Jälkimaussa sekaleipää, kepeästi pensaisuutta ja oksaisuutta. MUUTA MAINITTAVAA: Yksipuolinen tällaisenaan se selkeästikin on. Jättää sellaisen kovinkin keskeneräisen maun suuhun... BOTTLED 27/3/2020 TASTED 5/8/2020

Pitkästä aikaa kotitekoisestakin pohdintaa tänne. Tässä Russian Imperial Stoutissa runsaasti ruista ja ainoana humalana Centennial BBC. Hiivana WLP013. Väriltään musta. Runsas ja melko kuohkea ruskea vaahtokukka hyvällä säilyvyydellä. Ulkonäkö onnistui oikeastaan varsin hyvin. Ruismaltaat tuottaa mukavan vaahdon. Tosin vaahto saisi vielä kestää vähän pitempäänkin ja koristaa pitsikuvioilla lasin reunoja, niin tähän voisi olla tosi tyytyväinen. Centennial on eräs suosikkihumala itselleni tummiin oluihin. Paahteiseen ja suklaiseen aromiin Centennial tuntuu tuovan lakritsin aromeita (etenkin kun sen lisää keiton alussa) ja sitten myös vienoa kukkaista vibaa. Imperial Stoutit kuten Bell's Expedition Stout, Great Divide Yeti ja North Coast Old Rasputin, jotka on mulle varmoja valintoja aina, käyttää mm. Centennialia. Joten siksi myös tähän ajattelin sopivan sen. Hiiva tuottaa omintakeista tammista/muuten puista aromia ja hyvin tod.näk. Tämä hiiva tulee päätymään tulevaisuudessakin Imperial Stouteihin/Portereihin. Lisää vahvuutta olut kuitenkin kaipaa. Tuoksu muistuttaa nyt todella miedosti Imperial tasoista olutta (tosin paahteisuus lähes palaneena edustaa kyllä sitä) ja syvyyttä saisi olla lisää. Mutta sekin asia kummasti parenee kun voltit kasvaa. Suutuntuma on melko täyteläinen. Ruis- ja karamellimaltaat pyöristää kivasti. Terävän puinen ote, todennäköisesti hiivasta, tuntuu myös. Katkerot jäi reseptistä poiketen liian pieneksi. Nyt tässä 55 IBUa. Suunnitelmissa oli 75. Mutta tämä on hyvä asia, kun vahvuuskin jäi suunniteltua pienemmäksi (vittu taas). Se mikä suutuntumassa vähän häiritsee on tumman maltaan pistävyys. Missasin mäskin pH:n 0,3 asteella. Tavoite oli 5.6 ja päädyin 5.3:een. Myös se jokin tietynlainen syvyys ainakin jossain määrin jää uupumaan, ja tähän varmasti pH sekä vähäisempi vahvuus vaikuttaa. Maku on pitkälti tuoksun kaltainen: paahdetta, rukiisuutta, hitunen lakritsia, puuta, hennosti yrttisyyttäkin. Omat makunystyrät bongaa myös jonkin sortin lievästi hiivaan vivahtavan aromin. Toisaalta kukaan, joka tätä on juonut ei ole sanonut tästä, joten ehkä asia on vaan mun mielessä🤷‍♂️ Kokonaisuutena on yksi kotipanimon parhaiten onnistuneista vahvoista tummista oluista. Reseptin suunnitteluun käytin tavallista enemmän aikaa, joka selvästi kannatti. Suurimmat virheet ja epäonnistumiset johtuu varmastikin mäskin pH:n missaamisesta ja vahvuuden jäämisestä liian pieneksi. Tavoite oli 9% pintaan. Reseptissä on tosiaan 9 eri mallasta (+ LME Light) ja maku ja tuoksu ovat sinällään runsaita. Joten kaikkinensa kyllä varsin onnistunut olut, vaikka ehkä se syvyys ei vielä maailmanluokkaa olekaan. Ensi viikolla panoon Barleywine, tuplamäskäyksellä, ettei varmasti nyt ainakaan vahvuus jää liian vähäiseksi😎

Off to visit Space Czar from humaloidi. Low abv RIS coming up. Scent is rather nice. Roasted malts, slight cocoa and oakiness. Slight grapefruit. Gives a decent foam with nicely dark color. Body is thick! Yes sir it is! Fluffy, thick for 8% abv and smooth. Taste offers grapefruit, roasted malts, little oak, cocoa, milk chocolate, licorice, ash and little tar. Flavours aren't overpowering but refinedly smooth. Tongue gets dry and mouth wet for next sip. This and Siperia from Plevna. Side to side. Would be cool combo, I think. This is like a smoother cousin to it. Though I'm really comparing this to Thornbridge's Saint Petersburg, also a low abv RIS. And this one certainly is in another court when compared to that. Amazing low abv IS!