Une bière du sud de l'Aveyron. On commence par la version abbaye. Mélanges de saveurs maltées mielleuses et d'épices. Assez légère sans note alcooleuse.

Bière ambrée au malt caramel et avoine. Une belle robe d'un orangé très profond, opaque. Mousse coquille d'œuf. Au nez c'est céréalé avec une pointe de levure. L'entrée en bouche est plutôt douce et fruitée pour finir sur une fine amertume. Carbonatation légère. Brassée avec de l'eau de source, bière naturelle qui n'est ni filtrée, ni pasteurisée et refermentée en bouteille. 7.5°