Aass Fatøl er et strågult øl med aroma av korn, malt og humle. Ølet har en frisk smak med lav sødme og avstemt bitterhet. Fatøl er et mer lettdrikkelig pilsnerøl, brygget for dem som ønsker et mindre bittert øl. Ølsorten ble i sin tid laget for å imitere hvordan pilsner smaker fra tappekran.