Robe : noire avec des reflets rouges et une généreuse et crémeuse mousse couleur crème. Au nez : arômes torrefiés de café et arômes fruités de framboise. En bouche : la bière est assez ronde en bouche. Elle dévoile une attaque fruitée sur des notes de fruits rouges : framboise puis des notes torrefiées de café qui présentent une belle longueur en bouche. L'alcool vient apporter une belle chaleur en bouche et apporter de la puissance à cette imperial. L'amertume est modérée et le final assez sec en bouche. Bilan : une imperial stout gourmande et fruitée bien équilibrée. Petit bémol sur l'onctuosité et l'épaisseur en bouche qui est un peu faible pour une impérial.