Päiväys huomenna, eli kolme vuotta oluella ikää. Uudelleen maistoon, oli pakko-ostos kun tuli Struisen kaupassa vastaan alkuvuonna. Tuoksu on imelä, hunajainen, marjainen ja sherryinen. Maku monipuolinen, hiukan vaalempaa suklaata, pehmeää papukahvia, marjaisuutta ja toki sherryä. Tyylilaji on erikoinen, mutta kuvaa olutta lopulta hyvin. Muistelin että tämä oli hyvä, mutta tämä ylitti muistikuvat. Todella hyvä ja monipuolinen olut, aika on varmasti vaan parantanut tätä.

Paras ”Cellar series” olut mitä olen maistanut ja niitä on useita... tämä onkin ”kypsynyt” oston jälkeen vielä parisen vuotta omassa kellarissa... tästä alkoikin ”Cellar series -harrastukseni”... Maku miellyttää kaikilta osin... hyvä alku, keski ja jälkimaku... Lieneekö tätä enää mistään saa...

WoW 🤩!!!! Un délice!!!!

Väri ja tuoksu muistuttaa pitkälti barley wineä. Makeutta ja mallasta, hyvin "yksinkertaiset" maut joka mukavaa vaihtelua. Sherry tynnyri ei tässä maistu niin pistävästi kuin yleensä -> tästä plussaa. Jälkimaku voisi olla hivenen pidempi, mutta silti kokonaisuus oikein hyvä ja toimiva.

Night's length in Oulu is now around 2,5 hours. Not exactly a white night yet, but it's closest around we get. This one's one of the older ones I got. Bottled assumably 04/12/18 or 17, best before is in 2021. Scent is sweet-ish, kinda of stout but white. Surprisingly fitting. White chocolate, sherry, fruitiness, red berries. Mostly white chocolate. Refined and soft, but flavoursome. Color is terracotta red/brown. Half a finger foam stays. Taste has sherry, malts, white chocolate, sweet caramel, with a warming finish of little white chocolate and caramel malts. Sherry lingers around softly whole time, striking at the beginning. Sherry and little woody touch at tongue after a sip. Mouthfeel is fluffy, full, though vanishes bit too quickly and finish is a bit light body-wise, albeit there being a lot of flavours still. Smooth with little kick at finish. I'll be honest. I want to like this beer. It's been my baby for over a year. The body could be thicker, but then again, how many good white stouts I've had? None, really. This is clearly best one out there, of what I've had. Kinda agreeing with Juovo here, there's a lot of flavours and can't bare to catch them all with the glass already half empty. That being said, this has the kind of complexity or fake complexity, that I can't find all the flavours but I'm not sure if those imagined flavours even exist. Still, I love the flavour of what I describe as white chocolate here. Barrel is present but not overwhelmingly. This tastes like a rare beer, same feelings I last time had with Firestone Walker anniversary ale I drank in March or April. The kind of beer that's been aged for a while and really stops everything else in the world, just makes you to focus only on itself. Gets a good score, but sure is challenging and kinda hard to compare to anything else.

Konjakki puskee yli ja omaan makuun liian vahva.

Tämä valkoinen stout on jo käsitteenä itselle niin erikoinen, että en tiedä mitä tältä pitäisi odottaa? Antaa esitellä itsensä, yrittänyttä ei laiteta. Lasiin kaatuu hyvin happoisen ja hiivahiutaleisen oloinen, siman värinen tyystin samea olut. Vaahto on koivunvalkoinen, hyvin pehmeän oloinen lakana oluen päällä. Tarttuu voimakkaasti lasin reunoihin laskeutuessaan. Ei tämä vielä ihan stoutilta vaikuta. Tuoksu on viinimarjaisen hapan, metsämarjainen ja pensasmarjoista tehdyn hilloinen. Viinisyys on sherryisen oloinen, mutta kääntyy silti luumuisen kautta enemmän marjaviiniseen puoleen. Maltaisuutta on kyllä yllinkyllin, hiivaisuutta lykkää hiukan esiin ja vaaleaa viljaisuutta tämän kanssa. Koivumahlaa ja laktoosisen oloista mausteisuutta, jopa hieman kookoksisen tuoksuinen. Kompleksinen, jopa vaikea tuoksu. Maku on jotenkin erikoinen, mutta ei huonolla tapaa. Stoutmaista paahteisuutta maltaasta ja jopa oudosti hiilisiä elementtejä yllättävän reilusti. Vaniljaisuutta ja kookoskermaisuutta, pähkinäistä ja tammista mausteisuutta, jossa sherryn ylikypsää hedelmäisyyttä ja voimakasta karamellisyyttä. Kastanjaa ja omenaisuutta, hiivaisuutta ja käynyttä hedelmien kuorisuutta, jossa myös lehväisyyttä ja ruohoisuutta. Jälkimaku on maltainen, hedelmäinen, sherryinen ja puinen. Suutuntuma keskihapokas, keskitäyteläistä parempi ja lämpimän kermainen. Hitto, että tän kanssa sais jumpata vaikka koko illan että alkais aueta kunnolla. Tämä on hyvä, mutta niin monta elementtiä menee sekaisin tai piiloutuu, että tekee tiukkaa. Kerrankin valtaisaa haastetta ja siitähän minä tykkään.