Oikein hyvä ja helppo juotava IPA Helsinkiläiseltä pikku-pikku panimo Rata Brewlta. Tämän juoman kanssa on helppo olla hyvää pataa. Olut muistuttelee näin sateisena kevätpäivänä tulevasta kesästä. Tiedossani on, että panimon intohimoiset paniat kehittävät koko ajan uusia reseptejä mielissään. Galaxila# 1 on kuitenkin jo kelpo olut, joka jo tällaisenaan maistuu allekirjoittaneelle hyvin. Mikäli resepti jatkaa elämistään vielä hitusen vahvempaan suuntaan menettämättä helppojuotavuisuuttaan ja pehmeää hedelmäisyyttään, niin saatan juuri tällä hetkellä kaataa kiduksiini yhtä tulevaisuuden lempioluistani. Ainakin, kun mieleni tekee IPAa.

Kaunis samea meripihkan väri ja täydellinen vaahto. Tuoksussa vahvasti ananasta. Maku jännittävä yhdistelmä alun lyhyttä hedelmäistä makeutta ja lopun pitkäkestoista katkeruutta greipillä ja hienoisella salmiakilla. Erinomainen käsityöläistuotos. Arvosana ei täysi 5 vain jotta haaste säilyy tuottaa vieläkin parempaa.

Hyvin ryhdikäs olut, vahvassa hapokkuudessa on mukavaa purevuutta. Jotain maussa haluaisi vähän pehmentää, ja tässä voisi auttaa ainakin vahvempi sitruksisuus tai muu hedelmäisyys.

Ensituntuma omaan makuun hieman kitkerä, mutta kun makuun pääsi enemmän, niin löytyi hieman greippiä. Pullon etiketti hieno lisä ja näytti kuin olisi kaupasta ostettu. Ratabrewin parhaimpia, joita olen maistanut. Mukava oli nautiskella Suomi-Liechtenstein matsin aikana. Mielenkiinnolla odottelen uusia kokeiluja.

Oma olut, niin arvostelun osia prosessin eri vaiheissa. Alla uusin osuus. Ennen pullokypsytystä (27.10.2019) Samea, paksu, rakeinen. Vaalean oranssi. Vahvasti hedelmää. Persikkaa, cantaloupea ja lopussa greippiä. Todella voimakas katkero, pykälän jo liiallinen. Katsotaan tasoittamista pullokypsytys ja priming. Mutta onnistunut on tässä vaiheessa. Viikko pullokypsytystä takana (03.11.2019): Kahden sormen tiivis vaahto. Laskee kohtuuu hitaasti. Väri samea aprikoosi. Samea aprikoosin väri. Alussa hieman vaniljaisuutta. Nopeasti nousee sitruksen ja nektariinin väliin osuva hedelmäinen maku. Humalan ominaisaromi mukana. Hieman sitruunapippurisuutta. Greippi nousee jäljessä. Ruohoisuutta ja havua jälkimaussa. Onnistunut olut. /// kaksi viikkoa pullokypsyneenä, eli virallisesti tarjoiluvalmis. 10.11.2019. Kolmen sormen vaahto. Ruskehtavan keltainen neipamainen väri. Hiiva leijuu pieninä hiutaleina kauttaaltaan, pohjalle raskaasti kerrostaen. Tuoksu sitrusta ja tropiikkia, kevyen sitruunainen pistävä, myös mangoa, päärynää, pihlajanmarjaa ja taikinamarjaa. Maku kevyen taikinainen, pale ale maltainen, nektariininen, kevyen lakkainen. Katkeroa lopussa juuri sopivasti hedelmien kanssa. Hiiva maistuu muassa ananaksen ja banaanin sävyin. Kevyt pippurisuus maun 3/4 osassa. Parempi vielä nyt kun hyökkäävyys on tasoittunut viikon takaisesta. Todellakin onnistunut!

Oma olut, niin arvostelun osia prosessin eri vaiheissa. Alla uusin osuus. Ennen pullokypsytystä (27.10.2019) Samea, paksu, rakeinen. Vaalean oranssi. Vahvasti hedelmää. Persikkaa, cantaloupea ja lopussa greippiä. Todella voimakas katkero, pykälän jo liiallinen. Katsotaan tasoittamista pullokypsytys ja priming. Mutta onnistunut on tässä vaiheessa. Viikko pullokypsytystä takana (03.11.2019): Kahden sormen tiivis vaahto. Laskee kohtuuu hitaasti. Väri samea aprikoosi. Samea aprikoosin väri. Alussa hieman vaniljaisuutta. Nopeasti nousee sitruksen ja nektariinin väliin osuva hedelmäinen maku. Humalan ominaisaromi mukana. Hieman sitruunapippurisuutta. Greippi nousee jäljessä. Ruohoisuutta ja havua jälkimaussa. Onnistunut olut.

Ennen pullokypsytystä: Samea, paksu, rakeinen. Vaalean oranssi. Vahvasti hedelmää. Persikkaa, cantaloupea ja lopussa greippiä. Todella voimakas katkero, pykälän jo liiallinen. Katsotaan tasoittamista pullokypsytys ja priming. Mutta onnistunut on tässä vaiheessa. Viikko pullokypsytystä takana (03.11.2019): Kahden sormen tiivis vaahto. Laskee kohtuuu hitaasti. Väri samea aprikoosi. Samea aprikoosin väri. Alussa hieman vaniljaisuutta. Nopeasti nousee sitruksen ja nektariinin väliin osuva hedelmäinen maku. Humalan ominaisaromi mukana. Hieman sitruunapippurisuutta. Greippi nousee jäljessä. Ruohoisuutta ja havua jälkimaussa. Onnistunut olut.