This beer is no longer being produced by the brewery.
September 2004 is the date of birth of Xyauyù, the oxidized barley wine that is the crown-jewel in Teo’s experimentations. Since its creation, Xyauyù has won everyone over. Its success has been acknowledged by several awards and victories: that is why it has become a true symbol of Baladin production.
Arviot
Grey
5 years ago
3.5
Ensipainos legendaarisesta Italialaisesta, Xyauyùsta. Barley Wine vuosimallia 2005.
OLUT: Xyauyù 2005
PANIMO: Birrificio Agricolo Baladin
OLUTTYYPPI: Barley Wine
MAA: Italia
VAHVUUS: 13,0%
VÄRI (EBC): Tiikinpunainen (66.0)
KATKEROT (EBU/IBU): 15.0
TUOKSU: Kypsän tummahedelmäinen, sokerinen, alkoholinen.
VAAHTO: Olematon.
GREY'S VIEW
Ensipuraisu on runsaan rusinainen, tahmaavan melassinen, liköörimäisen paksua. Maussa myös tammipuuta, luumua ja fariinisokeria. Hurjan paksu suutuntu on häkellyttävä. Paksua toffeeta, liköörimäisen paksua ja hitaasti nautittavaa olutta se on. Hiilihapot katosivat jo varmastikin viime vuosikymmenellä, eikä siinä mitään. Jälkimaussa lakritsia, sokeria, yrttisyyttä. Jylhää, jylhää ohraviiniä.
MUUTA MAINITTAVAA:
Baladin - Xyauyù 2005
Tämän Barley Winen kanssa pitäisi olla lumen keskellä, erämaassa. Karhuntaljaan pukeutuneena kun odottaa, että vasta pyydyksestä poimittu jänis kypsyy nuotiolla ja pakkasta on se perinteinen -35°C.
Bottled 9/2004
Tasted 10/2019