...Filii, et spiritus sancti, lets bibere cervisiam... L'attaque est complexe, ronde, gourmande entre ces notes de fruits macérer, caramélisées, prunes, croûte de pain, fruits à coque, Le mdb est sur du vin cuits et une touche réglisse. La fdb sur une légère amertume accompagné d'une note d'alcool. C'est un petit bijou, j'aurais juste apprécié une note malté en plus pour chipoter, mais je peut pas mettre 4,5 pour ce breuvage. L'alcool agit a contre coup et me fait sourire. Je pense qu'en période hivernale, cette bière serait un nectar divin. À déguster lentement, doucement, posément, précautionneusement, tranquillement, progressivement...