Upea lähes huumaava hapan tuoksu, jossa tynnyriä. Suutuntuma hiilihappoinen, kirpsakka, runsas ja hapan. Maussa happamuutta, kirpeyttä, omenaa, suolaa, karviaista, raparperia ja tammea. Aivan upea hapanolut. Hampaat kalisee suussa.