Flügge Fränk Prösterchen Fränk wird mit Milchsäurebakterien und einer norwegischen Hefe vergoren und anschließend auf Maracuja-Püree gelagert. Ein weiteres Sauerbier aus dieser tollen, aber mittlerweile geschlossenen Brauerei. Es ist zitronengelb und ordentlich trüb. Darüber befindet sich ein schneeweiße, feinporige Blume die mittelmäßig stabil ist. Die Nase ist fruchtig, säuerlich nach Zitronenjoghurt und Sauerteig. Geschmacklich erinnert der erste Schluck an einen trockenen Weißwein, dem die Sonnenstunden fehlen. Es ist Citral und säuerlich, bevor die Passionsfrucht sich zaghaft zu Wort meldet und dann zunehmend an Präsenz gewinnt. Fruchtig, leicht mit nur 3,9 Prozent Alkoholgehalt ist es ein herrliches Sommer-Bier. Und ein weiteres Mal bin ich traurig, dass diese Brauerei ihre Pforten geschlossen hat 4/3,5/4/4,5

Die Brauerei Flügge ist eine der ganz wenigen Craftbierbrauereien, denen ich ohne groß Federlesen zu machen, mein Geld in den Rachen schmeisse. Sie brauen wirklich besondere "alkoholhaltige Getränke auf Malzbasis" fernab jeglichen Craftbier-Mainstreams. Der Fränk wird mit 8% Mangopüree eingebraut. Das Bräu ist strohgolden und stark trübe mit großen Hefestücken am Boden. Schaum gibt es, wie so oft bei Sauerbieren, nicht wirklich. Die Mangonote ist angenehm und eher limomadig ausgeprägt. Die Frische ist gut und es erinnert an eine Berliner Weisse. Der Antrunk ist prickelnd und frisch und natürlich sehr sauer. So gefällt mir das. Der Trunk ist sehr schlank. Die Frucht steht im Vordergrund, kommt aber wieder limonadig und mittelmundig durch. Die Säure zieht einem im Mund alles zusammen. Tolles Teil und sicher im Sommer noch mehr Genuss.

Kirpeä tuoksu, todella hapan.

Very light. Some passion. And something else which I'm not too sure about. Can't help but wonder why this has over 3.8 score on Untappd. Suppose it's an okay low abv sour? Easy to consume and low sourness.

Hyvä hapan.