Im Süden von Leipzig gibt es die Gaststätte zur Ratte mit eigener Brauerei. Der Name ist für Marketing nicht gerade die cleverste Idee, dafür ist die Kreation aber kreativer. Nach etlichen Bieren schmeck ich hier Cascade Hopfen. Im Antrunk etwas frisch, leicht bitter. Danach entfaltet sich das Aroma, vollmundig und fruchtig. Gefällt mir. Frisch vom Fass aus der Region was möchte man mehr.

Brewdog macht auf Punk, aber das hier ist echt. Rattenbräu aus Leipzig! Trüb und von honig-goldener Farbe ist das Glas. Die Nase ist klassisch mit Mandarinen-, Grapefruit- und Blutorangennoten durchsetzt, die von einer schmackhaften Grasigkeit umspielt werden. Der Antrunk ist frisch und überraschend unbitter. Der Cascadehopfen spielt seine ganze Bandbreite aus. Der Mittelteil ist spritzig und geprägt von eintretender, moderater Bittere. Der Nachtrunk schließt fruchtig mit Bittere, leicht hefiger Malzigkeit und einem Hauch "Homebrew". Fazit: Leckeres und schlichtes IPA, das nicht mehr braucht im rund zu sein. Top!