Parfait pour les crêpes

Je vous présente la Braxéenne, micro brasserie bien micro à la jonction du 31 et du 32 ; je les ai découvert il y a quelques années sur un beer fest et j'avais vraiment beaucoup aimé leur petite production, très honnête. J'ai retrouvé aujourd'hui la quasi totalité de leurs brassins - donc vous risquez d'en voir passer pas mal 😋😉🍻 Nez : Franc et direct, céréale et levure à l'attaque. Ça donne très soif, c'est en même temps classique, complexe et sophistiqué. La levure est sèche et aigre, on a pour moi des notes fumées présentes qui sont assez impressionnantes pour une blonde simple à 5 degrés, qui n'a vu ni bois ni tourbe... Sinon on sent bien le poivre noir aussi, qui doit être dans la levure. Micro pointe du sucre tout derrière, que l'on sent au bout d'un moment... Longtemps après on a un peu de fruit, prune et banane. C'est vraiment un nez très agréable et complexe ! Bouche : Texture très agréable, douce et fluide, une peu onctueux ; très peu de carbonatation... On est là encore sur des goûts francs et équilibrés : céréale et levure. On sent une légère pointe de sucre, qui n'est pas mise en avant. On a aussi le houblon, avec une note d'orange plus discrète mais présente derrière. La levure goûte un peu le poivre mais peu. C'est assez classique mais agréable. On a pas mal d'acidité aussi ! Sinon c'est assez sec, surtout sur la fin ! Une blonde pleine de caractère, entre la bière de soif et de dégustation, qui est très agréable au nez comme en bouche. 🍻