Quand Baladin s essaye a la methode champenoise c est magique ! Fine bulle et final sur l épice

Bizarrement cette bière méthode champenoise du Maestro Teo me semble plus puissante qu'un Champagne, même si ce dernier a quelques watts de plus. Au nez on pense tomber sur une bière a l'acidité élevée, ce qui n'est heureusement pas le cas. On a une attaque legèrement acide mais vite ratrappée par la douceur, on a des notes d'agrumes, de caramel, et surtout d'épices. C'est très rond, bien équilibré, puissant, original... et surtout bon.

OLUT: Metodo Classico (2016) PANIMO: Birrificio Agricolo Baladin OLUTTYYPPI: Brut Bière MAA: Italia VAHVUUS: 10,0% VÄRI (EBC): Kuparinoranssi (28.0) KATKEROT (EBU/IBU): 11.0 TUOKSU: Saisonmainen; maapohjaa, multaa, heinää, kuivaa hedelmää. VAAHTO: Sormen mittainen, kuohkea. Pienikuplainen. GREY'S VIEW Ensipuraisu on kuin palaisi kotiin Rakkaaseen Italiaan. Rikas, riittävän vahva, moninirjoinen ja mielenkiintoinen. Tammitynnyrin tuntua, kuivaa aprikoosia, leipäisyyttä, omenaa, jykevää hiivaisuutta, kypsää hedelmäisyyttä ja tuollaista vahvaa taustaa tässä on. Runko on pyöreän täyteläinen, kuohkea, suun huokosia potkiva ja herättelevä. Kevyt, mutta jykevä mausteinen ja edelleen mukavan kuohkea. Jälkimaku on pitkä, hitaasti horisonttiin lipuva, kaunis, hieman jäänteinen ja loppuun asti laadukas. Oi että. MUUTA MAINITTAVAA: Äärimmäisen mukavaa nautintotavaraa. Olevinaan kepeää, mutta kuitenkin syvän sielun omaavaa laatu olutta tämä on. Makukirjo on hilkkua vaille runsas, mutta pysyy erittäin hyvin omassa skaalassaan. Suosittelen; grillijuhliin, illanistujaisiin, syysjuhlliin.