Après la blanche, la russian stout. A là,ok, je valide. Belle tenue avec une mousse fine, attaque café, moka, pas agressive, qui dure sur la longueur. Bien équilibrée, c'est reussi

La première fois que je la goûte à la pression. Ça lui apporte un peu de fruité et de réglisse en plus. Malheureusement, je ne peux pas relever ma note précédente 🤣👏

Bio, avec des céréales produites sur l’exploitation familiale de cette brasserie qui se trouve à 1 km à vol d’oiseau de chez moi ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Ma préférée de la brasserie. Une mousse dense et persistante : attention en la servant, inclinez bien le verre parce que ça développe ! Une robe noire profonde. Un nez chocolat et frais, presque floral. En bouche c’est très équilibré et élégant : une texture qui n’est pas épaisse mais que l’on sent bien, du cacao amer, du malt, du café, de l’alcool pas envahissant, une acidité type Granny Smith mûre qui donne aussi une certaine douceur, du pruneau et de la pétillance. Aucune lourdeur. Super longueur très agréable sur base cacao avec la bonne acidité qui va bien. Bue à moultes reprises avant de poster, jamais déçu. Fier d’être voisin de gens qui travaillent si bien et dont la démarche est si intéressante.

Imperial stout au café avec une pointe sucrée en fin de bouche

Robe : noire avec une très généreuse et crémeuse mousse couleur crème. Au nez : arômes très discrets torrefiés. En bouche : la bière est assez ronde en bouche. Elle présente une belle attaque maltée de caramel puis dévoile des notes torrefiées de café et de cacao. Le final est sec en bouche. L'amertume est assez forte. Bilan : pour une russian impérial stout je m'attendais à une bière plus gourmande et plus épaisse en bouche. La on est sur quelque chose d'assez doux au final...