Ich bin mal wieder zu Besuch in Aurich und darf das Sommerweizen von Probier verkosten. Das naturtrübe Weizen zeigt sich in ockerfarbenem Kleid. Ein schönes Schaumkissen krönt das Obergärige. Das Weizen zeigt Anleihen vom belgischer Saisonhefe mit einem Touch Wildniss und Farmhouse. Angenehm und schön untypisch deutsch. Leider wurde das Weizen zu warm serviert und kann somit den Bierdurst nicht optimal löschen. Auch hier ist eine leichte Tendenz zum belgischen Saison zu erkennen Jedoch viel milder und robuster. Es fehlt an Spritzigkeit aufgrund fehlende Kohlensäure. Geschmackloch bleibt es bei Mirabelle, Quitte und Aprikose. Die Hefearomen sind mild ausgeführt. Die halbtrockene Bitternote wird ebenfalls durch die Hefe hervorgerufen. Angenehm zu trinkendes Bier. Leider nicht kalt genug und zu wenig Spritz.