6 viikkoa tölkityksestä. Kevyt pinkki vaahto. Samean mehuisa viininpunainen sour dipa. Tuoksussa hapanta limeä ja mehuista tylsää mustaherukkaa, tuorepuristettua sitruunaa vaalean makeahkoa mallasta. Maussa hapanta kirpeähköä limeä ja paksuhkoa mustaherukkaisuutta (lisätyn pyreen makuinen), kuivattavaa greippiä, ylikypsää hedelmäisyyttä (ananasta, mangoa) ja tavallista maltaisuutta. Katkeroa kevyesti. Jälkimaussa happamaa limeä ja kevyttä mustaherukkaisuutta. Suutuntuma on kirpsakan hiilihappoinen lähes täyteläisellä pehmeän mehuisalla rungolla. ----------- Mielenkiintoinen yhdistelmä. Mukavan paksu prosentteihin nähden. Lime tuo jännän sävyn. Mustaherukka ei oikein loista vaan on tylsänä mukana. Sopiva happamuus löytyy. Helppo, mut ei oikein iske.