Ça se danse bien... Le café froid tapisse le palais avec une bonne note de cacao amer et de malt toasté. Le piment qui se déploie tout doucement en fond de bouche ce qui réveille l'intérêt de cette biere sans anesthésié le palais. Je trouve que l'équilibre du piment accompagne bien cette bière est parfait. Le piment n'est pas là pour défoncer les papilles, mais pour relevé le goût. Dommage qu'on ressent pas le taux l'alcool.

Un Imperial Stout sur des notes torréfiées donc, et avec du piment, qui est subtil et vient très légèrement en fin de bouche. J'avais un peu peur car je ne suis pas adepte des bières très (trop) pimenté, mais là ce n'est pas le cas, juste ce qu'il faut !

Mousse éphémère, nez bien chaud : cacao piment. Carbonatation légère, amertume moyenne, bien pimenté, arômes torréfié un peu