This particular Oude Kriek has macerated for almost 6 months. The final fruit intensity is 370 grams of sour cherries per liter of Oude Kriek (37%). During blending, local honey was added.
3 Fonteinen Oude Kriek is the result of macerating hand-picked whole sour cherries on young lambic for at least four months, in a proportion of one kilogram of fruit per litre of lambic. The kriek lambic is then blended again with more young lambic to obtain a minimum intensity of 35% fruit, and is bottled immediately afterwards. These bottles are then stored in our cellars for at least five months so that the kriek lambic can develop into a beautiful, traditional, and refined Oude Kriek. With a pleasant tartness and organic notes of almond and cinnamon as it warms in the glass, 3 Fonteinen Oude Kriek, will age perfectly but may lose some of the vibrant red colours and forest fruit aromas. This unfiltered and unpasteurised lambic is all-natural with no artificial juices, syrups, or sugars added. Traditional Lambic is living, cultural heritage rooted in the Zenne valley!
Non filtrée
Vieillie en fût
Avis
Miitre
@ Beergium Webshop5 years ago
4.3
Tovin tauon jälkeen lasiin lambicia. Tämä kyseinen yksilö löytyi Beergiumin Cellar-osiosta. Oude Kriekin versio hunajalla lisättynä.
Kaunis olut. Todella syvän ja marjaisan punainen ja samea. Vaahtoaa todella vähäisesti, jos lainkaan.
Tuoksu on happaman kirsikkainen ja marjaisan tallinen. Kuivaa pähkinäisyyttä havaittavissa myös.
Maku on hyvin tuoksunkaltainen. Hapankirsikkaista ja marjaista menoa säestää pähkinäinen, mantelimainen sävy. Suolaista rypäleisyyttäkin mukana ja tuttua tallisuutta.
On kyllä pehmeä ja aito makumaailma. Hunajaa en tästä löydä makuna, mutta tietty makeus tässä on mukana, joka lienee hunajan mukaan tuomaa. Hieno lambic!