Haju outo. Maku kirpeä, tää on sour alea. Happoja kuitenkin kovin vähän. Jälkimaku maltainen kotikalja. Jo lisähapoilla tässä olisi mainio, helppo sour tuloillaan?

Vähän kaipaa jotain kutitusta, happoja.. mukavan hedelmäinen, leppoinen mutta tuhti.

Humaloina citra ja cascade, vikingin pale ale ja red ale maltaina. 2.8 hapotuksern tähdättiin, ei riitä... Tumma punertavan ruskea, puolisamea väri. Vaahto lähes olematon. Tuoksu hieman hiivainen, hennon hedelmäinen.  Maku voimakas, suorastaan hyökkäävä, sitruunainen, sitruunan kuorinen, jonkin verran greippinen. Citra karannut käsistä maussa, katkeroissa ei riittävä. Jälkimaku alkuun kuin vetäisi sitruunamehutiivistettä. Mukin edetessä kevyesti rauhoittuu ja maltaatkin saavat hieman tilaa. Havuisuutta hieman taustalla, tuoreen ruohoinen. Mukavasti kuivaa suuta ja saa kaipaamaan uutta huikkaa, tämä hyvä. Kuiva on ja hapan. Aika kesäinen näin talven keskellä ja jo melkeinpä sour-tyyppinen.  Verrattuna proto 1:seen: Hapokkuutta on paremmin kuin proto 1 - mallissa, mutta ei vieläkään riittävästi. Metsäinen havuinen aromi peittyy lähes kokonaan överi-citraan. Ykkönen oli kuitenkin paljon pehmeämpi ja tasapainoisempi. Vähän vituiks meni tämä erä kaikin puolin - kirjattiin huonosti, korjattiin huonosti, mutta hyvin juodaan. Kolmonen toden näyttää. ------ Päivitys: Nyt on hengannut bisse pullossa yhdeksän viikkoa. Maku tasoittunut mukavasti, överi-virta edelleen, mutta tasapainoisempi vaikkakin kovin sitruunamehutiivisteinen. Hapokkuutta edelleen kaipaa, mutta metdäisyys löytyy hieman paremmin havuina kuin 2 viikkoa pullotuksesta kohdalla (ylempi teksti)

Humaloina citra ja cascade, vikingin pale ale ja red ale maltaina. 2.8 hapotuksern tähdättiin, ei riitä... Tumma punertavan ruskea, puolisamea väri. Vaahto lähes olematon. Tuoksu hieman hiivainen, hennon hedelmäinen. Maku voimakas, suorastaan hyökkäävä, sitruunainen, sitruunan kuorinen, jonkin verran greippinen. Citra karannut käsistä maussa, katkeroissa ei riittävä. Jälkimaku alkuun kuin vetäisi sitruunamehutiivistettä. Mukin edetessä kevyesti rauhoittuu ja maltaatkin saavat hieman tilaa. Havuisuutta hieman taustalla, tuoreen ruohoinen. Mukavasti kuivaa suuta ja saa kaipaamaan uutta huikkaa, tämä hyvä. Kuiva on ja hapan. Aika kesäinen näin talven keskellä ja jo melkeinpä sour-tyyppinen. Verrattuna proto 1:seen: Hapokkuutta on paremmin kuin proto 1 - mallissa, mutta ei vieläkään riittävästi. Metsäinen havuinen aromi peittyy lähes kokonaan överi-citraan. Ykkönen oli kuitenkin paljon pehmeämpi ja tasapainoisempi. Vähän vituiks meni tämä erä kaikin puolin - kirjattiin huonosti, korjattiin huonosti, mutta hyvin juodaan. Kolmonen toden näyttää.

No toinen versio ipanila versioista. Raportointi meni täysin mönkään lähes kaikki oleellinen unohtui kirjata. No se siitä. Haju aika kevyt. Joutuu haistelee että lähtee aromit liikkeelle. Humalloinnissa citra vahvasti esillä. Heti alkuun hyökkää. Jää myös hetkeksi suuhun pyörii. Hapot oikeeseen suuntaan viel voi nostaa. Alkuun aika simamainen, hieman rusinainen, sitruunainen, hieman toffeinen. Alkoholia on aika reilusti mutta häviää helposti maun sekaan. Selkeästi voisi olla hieman enemmän aromeja enemmän. Ehkä menee hieman överiksi sitruksisuus. Ihan kohtuu suoritus kaikesta kämmeistä huolimatta.

29.12.2018 20pv käymisen aloittamisesta, siirretty kypsymään ja väliarvio: Selkeän toffeinen tuoksu. Alkoholi nousee selkeästi alussa. Sitruksisuus nousee jäljessä toffeen seasta. Väri kaunis tumma meripihka. Vaahtoa syntyi mukavasti kypsymisastiaan siirrettäessä. Käsissä sitä ei toki ole nyt suodatuksesta johtuen. Alkoholinen tuoksu peittyy muittenkin äkkiä. Maku havuinen, hieman toffeinen, pihkainen. Ei makea. Metsäinen mutta lopusta kukkainen ja sitruksinen, etenkin mandariininen. Maltaat tasapainoiset. Mäntyisä ja kukkainen yhtäaikaa. Humalointia lisätty reilusti proto 1:stä, sekä katkerona että aromina. Malleissa kevyttä säätelyä. Päivitin tuon proto 1:sen niin statsit lähti. Mutta siis Citra ja Cascade humaloina, Viking Pale Ale (n.80%) ja Viking Red Ale (n.20%) maltaina. Hiivana WYeast American Ale 1056. Parempi kuin proto 1 tässä vaiheessa. Ei vielä numeroista arviota mutta jos hapotus onnistuu niin potentiaalia on!