Elle a tout d'une stout.

une Imperial Stout avec un nez chocolaté, légèrement caféiné, une note boisée et une touche de vin rouge, pas étonnant elle fût vieillie en barrique de Pinot Noir, une robe noire et très opaque, une mousse marron, dense et crémeuse, une carbonisation légère avec des fines bulles, en bouche elle a du corps ! une attaque en crescendo, des premières notes chocolatées suivies ensuite de notes de Pinot noir puis un finish caféiné.