Joulun kunniaksi jouluolut! Jouluoluthan ei ole mikään oluttyyppi, vaikka ainakin mulle siitä tulee ensisijaisesti mieleen dunkel-tyyppinen olut eli tumma lager. Johtunee todennäköisesti Koffin ja Hartwallin perinteisistä koko kansan jouluoluista. Nykyäänhän jouluolutta saa melkeinpä minkä tyyppisenä tahansa ja on lähinnä oluen valmistajan mielikuvituksesta kiinni miten hän ilmentää jouluisuutta oluessaan. Ojalan panimon Joulu-Uuno on todellinen käsityöläisolut aina pulloa myöten. Tumma savu-katajaolut on brown ale/portterityyppinen olut. Tuoksussa on vahva kotikaljamainen tuoksu, joka itsellä tuo vahvat assosiaatiot juuri jouluun. Kotikalja kuitenkin unohtuu kun olutta maistaa. Oluessa on vahva ja hieman paahteinen mallasrunko. Savuisuus ei ole niin vahva kuin odotin, joten mikään rauchbier tämä ei ole. Maltaisuus taittuu loppua kohden enemmän havuiseksi, pehmeäksi ja pitkäksi jälkimauksi. Humalan korvaaminen katajalla on siis onnistunut hyvin. Olisin ehkä kaivannut savua jopa enemmän, mutta silloin tämä ei olisi enää toiminut ruokaoluena yhtä hyvin. Jouluiset laatikkoruoat taatusti kruuunaavat tämän olutnautinnon.