Ihan miellyttävä hedelmäinen tuoksu. Happoja jäin kaipaamaan. Kotikaljamainen IPA. Hyvä ensimmäiseksi kokeiluksi.

Kokeilin (toivottavasti) ilman ennakko-odotuksia. Tasapainoinen ja kotikaljamainen. Happojen puute jäi vaivaamaan kuitenkin. Vajaalla tietopohjallani en mausta pystyisi tätä koskaan ipaksi sanomaan.

Yllättävän hyvä ensimmäiseksi eräksi. Liian vähän happoa oli joka vaikutti paljon kaikkeen. Maku oli ehkä liian laimea ja suuhun jäi rasvainen tunne. Olisin kaivannut enemmän potkua. Plussaksi koin sen että oli kyllä pehmeän oloinen. Mun ipa-arviointi asteikko on se, että jos vaimo ei tykkää, niin sitten on hyvä ja jos vaimo tykkää ni sit ei oo ipaa. Vaimon mielestä oli ihan ok, eli ipana ei hyvä. Sitten kun vaimo sanoo yök ni annan enemmän pisteitä ;)

Viimeinkin muistin maistaa tän ekan erän. Pullo ollu 4vk huoneenlämmössä ja 8vk jääkaapissa, jos oikein laskin. Vaahtoa ei juuri muodostu. Oisko syynä tosi vähäset hiilihapot. Maun alkuhumahdus yllättävän lupaava. Jää kuitenkin vaisuks ja jälkituntuma jopa vetinen. Kokonaisuus kotikaljamainen ilman selvää makeutta. Jään miettimään että toisko pelkkä runsaampi hiilihappo alun lupaavuuden esiin. Mielenkiinnolla ootan seuraavii erii, kun eka jo näin jees. Paljon pahemmallaki tullu kännit juotuu ;p .

Hyvä harjoitus, hapot jää uupumaan, mikä hieman latistaa myös makua. Runko kunnossa ja kivat humalat, mutta kaipaa kuplia ja hieman terävyyttä.

27 pv pullotuksesta. Ollut tosin viimeisen 2 viikkoa jääkaapissa. Huomenna maistamaan sitten 4 viikkoa huoneen lämmössä kypsytettyä. Simamainen, rusinainen, aavistuksen pihkainen, kevyesti sitruunainen. Havuisuutta mukana, mutta simainen kotikaljaisuus päällimmäisenä. Eli Citra ja Cascade humaloina, Vikingin Pale Ale ja Red Ale maltaat. Kuivahumaloinnissa kumpaakin 30g ja loput keitelty, citra kahdessa erässä. Humalointi jäi liian vähäiseksi vaikka sitrus nousee lopussa. Hapokkuus jäi niin ikään vähäiseksi. Sitruksisuus kehittynyt.

Ensimmäistä kertaa nyt maistamassa pullottamisen jälkeen. Tämä tosin muovipullovedoksesta. Eli tässä aineksina Viking Pale Ale (4/5) ja Viking Red Ale (1/5) maltaat, Citra 30g 40min, Citra 30g 20min, Cascade 30g 15min. Molempia 30g kuivahumaloinnissa. Hiiva ja WYeast XL 1056 American ale. Käymislämpötila astian ulkopuolella 19,6c. Väri puolisamea punaruskea. Tuoksu tosi mieto, humalat ei nouse. Hieman kitkeryyttä kuitenkin. Mallaskin jää tuoksussa valjuksi. Mukin loppupuolella alko vähän tuoksuu. Maussa alkuun vähäistä makeutta, mutta havuinen sitruksinen maku nousee takaa melko happamena. Aluksi hieman vetinen, mutta mallassokeri korjaa. Mallas tulee hieman kuivakakkumaisena. Citra nousee sentään lopussa. Hapokkuus jäi liian matalaksi, tosin pitää odottaa vielä pari viikkoa että näkee mikä meno silloin. Hieman saaristolaisleipäinen, hieman luumuinen ja hieman kumkvattinen. Hiivaisuus liiallinen joka maistuu vasta pohjilla, voi tosin johtua kun on näitä pohjia. Alkoholi kuitenkin hyvin peitossa, hieman huomaa jälkimaussa. Humalat on lopussa kyllä kohdillaan, alkuun tarttee lisää. Muuten on melko paljon kehitettävää. Maltaiden suhteet ja hapokkuus vaatii säätöä. Vähän lisää hedelmiä lisää pitäisi saada ja ehkä suodatusta tehostaa hiivaisuuden vähentämiseksi. Tämä tosiaan ne pohjat käymisastiasta, että lasipulloversiot voivat tästä vielä poiketa. Palaamme asiaan. Kun tää ekaksi setiksi kelpaa, mutta nyt odotetaan proto 2 tuloksia ja sitten säätämään proto kolmosta. Omille ei tähtiä. Mutta on tää ehdottomasti asteikon alapäässä vielä, mutta tästä se opettelu alkaa. Yngven pyynnöstä, 2 viikon pullokypsytyksellä 2,3*. (Edelleenkään en varsinaisena arviona mutta tähän). Seuraava arvio 4 viikon pullokypsytyksen kohdalla.

Väri tumman ruskea. Kotikaljamainen. Maltaat tulevat hyvin esille. Kohtuu maķea. Vähän väljäksi jäänyt. Kevyesti havuinen, tamminen ja rusinan makuinen. Makeus jää kitalakeen pyörimään. Suu jää hetkeksi hieman happamaksi. Ihan ok olut ensimmäiseksi.

Happoja saisi olla enemmän.. Maku mielenkiintoinen, mutta on omaan makuun vähän laimea ja maistuu jotenkin väljähtyneeltä.