Colore ambrato. Appena versata fa un'ottima schiuma ma in pochi secondi sparisce. Al naso ha profumi tostati e caramellati. Al palato viene sovrastata da note caramellate e l'alcolicità lasciano un buon sapore.

Das Babi von Birrificio Beer In ist ein Belgisches Starkbier in bester Abtei-Bier Tradition. Dunkelbraun, naturtrüb bildet es leicht gebräunten, mittelporigen Schaum, von sehr guter Stabilität, aus. An Duftnoten entweicht dem Ale nicht allzu viel. Man merkt die Spritzigkeit mit Hefenote und etwas süßlichem Einschlag. Im Antrunk wirkt es etwas schwerer als manch belgischer Hochprozenter. Der Alkohol ist sofort präsent und das nicht zu knapp. Er überdeckt etwas zu stark, die dunklen Dörrfrüchte und den braunen Zucker. Man merkt wie der 8%er sofort in den Schädel vordringt und leichtes Benommensein hervorruft. Zur Mitte wird es etwas hefiger und einen Tick fruchtiger mit dunklen Beeren und roten Trauben bevor es dann trocken abgeht und mild herb mit etwas kratziger Hefenote. Das Mundgefühl des robusten Ales ist weich und ansatzweise moussierend. Die Kohlensäure ist etwas zurückgefahren. Mir persönlich ist wirkt das Babi etwas "unaufgeräumt". Es sind gute Ansätze da, wie die Frische und die durchschimmernde Fruchtigkeit aber der Alkohol und die Hefenoten kommen zu kräftig daher um dieses Bier rund zu machen.