Anlässlich des 500. Jubiläums der Deutschen Reinheitsgebot legte die Heubacher Braumanufaktur dieses Bier auf, welches ebenfalls 500 Tage bei 0°C gereift ist. Das Ale weißt eine dunkle mahagoni Farbe auf und ist nur ein wenig getrübt. Schaum baut sich schwerlich auf. Die Haltbarkeit des selbigen ist ebenfalls sehr mau. Die Nase ist intetessant mit einer gewissen Schwere mit Dörrpflaume und Karamell. Wir kommen zum Antrunk, der es wahrlich in sich hat. Vergleichbares ist mir noch nicht untergekommen. Es ist malzig mit Karamell und schwerer Erdbeer(marmelade) oder auch Erdbeerbowle. Sehr geil. Sowas hat man nicht alle Tage in einem Bier. Eine leichte Süße ergänzt das Spektrum und trägt ebenfalls zur Süffigkeit bei. Den Abschluss bildet eine kaum erwähnenswerte herbe Note. Der Körper ist im mittleren Bereich mit mäßiger Kohlensäure. Das Ale ist süßlich, sehr vollmundig und seidig-weich. Das 500 ist schon ein sehr spezielles Bier. Mir gefällt es sehr gut, auch wenn es aufgrund des Geschmacksprofils nicht als Bier für jeden Tag taugt. Ich kann mir dieses Bier hervorragend zu kräftigen Wildgerichten als Alternative zu Rotwein vorstellen. P.s. zwar mit Altbierhefe gebraut aber keine Gemeinsamkeiten mit einem Altbier ausser vielleicht der Farbe.