Ein Weißbier von Unertl trinke ich gerne mal und freue mich dementsprechend auf den Weißbier Bock, welcher ein schwarzer Weizenbock ist. Natürlich hefetrüb und mit voluminösem, altweißem Schaum versehen. Der Duft ist nelkig und sehr angemehn gehalten Der Antrunk ist überraschend. Der Beginn ist ähnlich zu einem Rotbraun aus Flandern. Dunkles Malz und etwas Säure. Ab der Mitte wird es mildröstig und nelkig. Zum Ende nimmt die Säure wieder Fahrt auf und es bleibt leicht röstig und dunkelmalzig. Der Weizenbock ist recht süffig und gut karbonisiert. Die säuerliche Note mag den ein oder anderen Abschrecken. Ob das wieder am dunklen Malz liegt? Wer weiß? Mir schmeckt es aber ein großer Weißbier Bock ist es leider nicht. Muss man selbst probieren.

Die Banane ist da. Sogar etwas Nelke schwingt mit. Leicht nach Trockenobst. Teilweise karamellig. Leicht süß. Eine Säurenote ist da. Den dichten Körper nimmt man auch wahr. Es trinkt sich weich, leicht moussierend. Teilweise auch minimal cremig. Aber irgendwie passt die Balance nicht. Die Aromen sind lasch, zu einfach. Und die Säure stört! Hab mehr erwartet, da deren Weizen ganz gut ist.

Sensationell. Schön dunkel und dennoch leicht und süffig. Einer meiner Favoriten