Das Störtebeker Schwarz-Bier ist ein naturbelassenes, untergäriges Schwarzbier mit 5,0% vol. Alkohol. Röst-, Karamell- und Pilsener Malze verleihen dem mattschwarzen Bier seinen Röstgeschmack sowie den Duft von Kaffee und Bitterschokolade. Lange kalte Gärung mit untergäriger Hefe gibt dem Bier die milde Gärungskohlensäure und das malzaromatisch samtweiche Mundgefühl. Milde Hopfung mit der Hopfensorte Perle lässt die weichen Röstaromen in den Vordergrund treten.