J’avoue que j’ai un peu de mal à décrypter la « politique éditoriale » de la Brasserie d’Ay... On trouve la blonde, ok. La blanche, ok. La mAYojone, une « blonde spéciale », mais qui fait plus hybride et s’apparente, pour moi, à une sour. Et aussi cette fairwAY, dont l’étiquette ne dit pas trop ce qu’elle prétend être. Petite enquête... Au nez, ça sent clairement et franchement le citron, puis les épices et la coriandre. C’est herbeux, mais aussi floral... comme une blanche quoi ! Et c’est plutôt pas mal d’ailleurs. Confirmation en bouche : le citron et les épices sont bien là. Et l’acidité aussi. Oula ! Trop !! même si elle passe quand même mieux qu’avec la mAYojone. Je commence à avoir l’impression que les bières d’Ay ont un petit souci avec ça. A confirmer...