A macro-oxidized beer with a clear, ruby color and no head. Its scent releases fruity notes of dry plums and caramel notes. As Xyauyù gets more and more in contact with oxygen, the smell of chocolate intensifies and blends with the other aromas to create a mix of nougat, nuts and wood.
The taste is very complex and surprising: a unique product that evolves on notes of caramel, chocolate, vanilla and wood, creating an unstoppable kaleidoscope of feelings and emotions.
Avis
Ckrikor Ska
@ Mr & Mrs Wine11 months ago
3.1
Très étrange ne pétillent plus du tout plutôt du porto bière pour moi
Gustavo S
1 year ago
4.5
Tuomas S
@ Olutravintola Pikkulintu2 years ago
4.7
Makeaa siirappia, rusinaa ja luumua. Tämä ehkä poikkeuksellisenkin makea.
Miika N
2 years ago
4.1
Luumuinen ja rusinainen.
Looping
@ Impasse des Cerisiers, Bellerive VD4 years ago
4.5
Excellent barley, pas carbonique, nez figue, caramel, miel, goût miel
Christian K
@ Impasse des Cerisiers, Bellerive VD4 years ago
4.4
Ultra sucrée, nez figues séchées et bouche miel, carbonatation plate.
Bière de garde exceptionnelle!!
Winzard
@ Olutravintola Pikkulintu Ruttopuisto4 years ago
4.4
Backlog
Miitre
4 years ago
4.5
Zaa Z
@ Olutravintola Pikkulintu Ruttopuisto4 years ago
4.5
Pullosta jaettuna.
Makeaa runsaampaa toffeisuutta ja kinuskia, makean kuivahedelmää ja leipäisyyttä.
Pehmeän tasaista juotavaa.
Grey
@ Birraland5 years ago
5.0
Sitten vuoroon äärimmäinen harvinaisuus ja itselle erittäin odotettu teos.
OLUT: Xyauyù 2014
PANIMO: Birrificio Agricolo Baladin
OLUTTYYPPI: Barley Wine
MAA: Italia
VAHVUUS: 14,0%
VÄRI (EBC): Tiikinruskea (40.0)
KATKEROT (EBU/IBU): 14.0
TUOKSU: Uskomaton. Häkellyttävän rikas. Suklaata, toffeekaramellia, kuivaa tammea, maapähkinävoita, tummaa siirappia. Tätä voisi nuuhkia illat pitkät ja aina löytää uutta huomioitavaa, eli tämä tekee työtä upeasti. Magnifico!
VAAHTO: Olematon.
GREY'S VIEW
Ensimmäinen siemaus tätä. Pysäyttää.
Ensipuraisu on äärimmäisen arvokas ja kokonaisuudeltaan upea! Makukirjo on täydellisen rusinainen, suklaakiissellinen, tahmaavan tummahedelmäisen melassinen, sikarinlehtinen, pihkainen ja runsaan toffeinen. Ja mitä vielä! Tämäkin Xyauyù kehittyy saadessaan lisää happea.
Runko on reilun keskitäyteläinen, notkean siirappimainen ja silti viehkon helppo. ABV:ta on turha ajatella laisinkaan, se on täydellinen sivuseikka. Hiilihappoja on joko aivan minimaalisesti tai sitten maut sekoittavat tuon aistimuksen. Joka tapauksessa sopivan ”elävä”. Jälkimaku on tahmaavan melassinen, kuivapähkinäinen, aavistuksen punarypäleinen, pitkä ja ah! Niin tyylikäs.
MUUTA MAINITTAVAA:
Baladin - Xyauyù 2014
Aivan upeaa Italialaista käsityötä. Olut täynnä elämää ja intohimoa, äärimmäisen rikkaalla kirjolla alusta kauniiseen päätökseensä asti. Upea kokemus!
FUN FACT:
Xyauyù nimi on poimittu Teo Musson Wayan-tyttären mielikuvitus tyttäreltä.
Bottled 9/2014
Tasted 9/2019