Bisher waren mein Zusammentreffen mit Bieren der Allersheimer Brauerei von Frust geprägt aufgrund der Verwendung von Farbebier bei den dunklen Bieren. Zum Glück ist das aktuelle Bier, das helle Weißbier, davon verschont geblieben, was in der Natur der Sache liegt. Hopfenextrakt wurde trotzdem verwendet. Ich habe ein honigfarbenes, undursichtiges Weizen vor mir mit perfekt anmutender, cremig-weißer Blume. Meine Nase erfreut sich am fein-hefigen Fruchtaromen mit dominanter Banane. Ein wenig Apfelpüree schwigt ebenso mit. Im Antrunk ist die Fruchtnote, wieder Banane, Apfel- und Aprikosenpüree, harmonisch mit der Gewürznelke auskomponiert. Ergänzt wird der gelungene Einstieg mit einer getreidig-brotigen Note, die aus diesem Weizen fast eine Mahlzeit werden lässt. Der Nachtrunk ist wie so oft bei Weizenbieren schnell abflachend aber dennoch länger anhaltend als bei man anderen Vertretern. Das Weizen ist schlank, stark rezent und lässt den Aromen trotzdem genug Spielraum zur Entfaltung. Das Mundgefühl ist crisp, gehaltvoll, vollmundig, sämig und frisch. Sehr gelungenes helles Weizenbier