Robe raisin, pas plus de mousse que dans un mollard, carbonatation minime. Au nez : des notes de framboise façon liqueur. En bouche : une mise en bouche fraîche, une texture huileuse, une attaque franche sur l'acidité avec ces mêmes notes de framboise liquoreuse (sans sucrosité). La finale se veut sèche et laisse perdurer les arômes puissants du fruit. Bilan : Contrat remplit pour des styles qui souvent divisent : sour et aromatisées aux fruits. L'acidité promise est là et le fruit n'est pas un sirop.