Lang lang ists her, mein letztes Stout. Heute solls mal wieder soweit sein. Dazu steht mir das Austmann Blaubeer Stout zur Seite, welches im Glas tiefschwarz, blickdicht und mit haselnussbraunem, cremigem Schaum daherkommt. Die Nase erinnert mich daran warum ich Stouts so liebe. Röstaromen, Kaffee, Espresso, Zartbitterschokolade mit Kirschfüllung und Vanille. Sehr geil. Der Antrunk gestaltet sich trocken mit Noten von bitterem Kaffee, Schokolade, mildem Röstmalz und wieder Vanille. Das Stout kommt ohne erwähnenswerte Süße aus. In der Mitte entwickelt sich eine saure Note die für mich eher nicht passend erscheint und dem Genuss etwas abträglich ist. Die milde Bittere steht im Wechsspiel mit der Säure. Die Blaubeeren schmecke ich nicht heraus. Für diesen Bierstil ist die Rezens recht ordentlich bei mittel bis kräftigem Körper. Das Mundgefühl ist mittel bis vollmundig, minimal wässrig, etwas sauer und trocken. Ich bin bei diesem Stout etwas zwiegespalten. Auf der einen Seite der fantastische Duft und auf der anderen der für mich durchwachsene Trinkgenuss mit der aufdringlichen Säure. 3 Sterne, da ich es nicht mehr kaufen, dafür aber nochmal trinken würde. Stoutfans sollten trotzdem mal probieren.