Les premières gorgées m’ont mordues les papilles. Peut être que je les ai trop habitué à des stouts ou scotch ale dans les derniers mois. L’amertume de la ipa jumelée aux arômes d’épinettes m’ont surpris et choqué. Mon palais s’est vite habitué, sans nécessairement que cette bière devienne un coup de cœur.

Un goût léger malgré un taux d'alcool élevé! Des arômes intéressants mais discrets.

Aujourd'hui je goûte la Tordeuse Impériale de La Souche, une Black IPA Impériale brassée avec des pousse d'épinette! Ça s'annonce fort intéressant! Bière complètement noir avec un bon collet brun crème constitué de fines bulles. Des arôme de café/malt torréfié et de résine sont perceptible. En bouche, c'est intense! Café noir, chocolat noir, mais surtout de la résine et de l'épinette. C'est bien amer et huileux. Ça donne l'impression de goûté à l'huile/résine pressée quand on écrase un conifère! C'est surprenamment bon! C'est particularité, mais bon! Cheers!